Я готовлю не первый раз и все мои любят)

Берем две куриные грудки, промываем, убираем пленки и жилки. Просушиваем 


Готовим смесь из соли, перца красного, смеси перцев и куркума для цвета

Соли 30 грамм

Столовую ложку смеси перцев, цепотку красного перца и куркуму




Все перемешиваем

обмакиваем в этой смеси кусочки курочки ( я режу на несколько частей)

Складываем в посуду, накрываем пленкой


И кладем груз, у меня это металлический блин


Через 24 часа достаем мясо и промываем. Укутываем в ткань или марлю

Через сутки мясо можно есть. Очень нежное и вкусное. Если кто сомневается в безопасности, можно предварительно заморозить филе.

Вкусных праздников, друзья!