В общем я тут бьюсь над этими печеньками и очень уж мне хочется, что бы они были мягкими и нежными

Решила попробовать ещё один рецепт. Пока мне все нравится, кроме того, что мне нельзя поглощать такое количество мучного... Придется себя держать в руках. А это очень не легко... оно же так пахнет мммм)))

Пишу рецепт

 

• 1 яйцо
• 100 гр масла (у меня маргарин)
• 70гр сахара
• 1,5 ч.л рыхлителя
• 2 ч.л меда
• 1 ч.л. имбиря
• 0,5 ч.л мускатного ореха
• 1 ч.л корицы
• апельсиновая корочка с четверти апельсина
• 200 гр муки
• 1 ч.л. кардамона
• ваниль

Значит так. Все пряности перемешать в миске вместе с апельсиновыми корочками. Добавить мёд,  сахар, разрыхлитель, яйцо, масло и растереть (перемешать все хорошо). Затем добавляем муку и замешиваем тесто. Заворачиваем в пакет или пищевую пленку и в морозилку на 20 мин.

Должна сказать, что апельсин добавил такие нотки, просто непередаваемо. Это нужно попробовать - обязательно!





Все вместе перетираем


Вот так это должно выглядеть, я думаю можно добавить какао для цвета печенья. Тогда оно будет темное, я такое больше люблю)))


5.


Раскатала, выдавила и в духовку


Выпекала буквально 15 - 20 мин. Только края начинают румянится - нужно вытаскивать, иначе будет твердое...

Светлое получилось, буду добавлять какао!

Теперь айсинг. Зачем он нужен? Это для украшения печенек, пряников.

Для него нужно

• стакан сахарной пудры
• белок одного яйца
• лимонный сок

Если нет лимонного сока, или самого лимона ( чтобы выдавить) можно взять лимонную кислоту

Все эти ингредиенты тщательно взбиваем миксером или в комбайне, как у меня))) Если его замотать пленкой, то н не твердеет очень долго

Помню у меня пол года стоял в холодильнике. Его можно покрасить пищевыми красителями и глазурь будет разноцветная.

Я пока украшать не буду, позже покажу, если буду печь на подарки родственникам.

Надеюсь Вам понравится, всем отличного настроения.